大島小学校

大島小学校

2016年6月10日金曜日

美味しいへしこが出来ますように

 6/10(金)3・4限目に、6年生が「へしこ作り体験」をしました。
 前回は、鯖をさばいて塩漬けまでの工程を体験したので、ぬか漬けをしました。
 しえ(塩清)の中で鯖の塩を落としてから、腹や頭にぬかをたっぷり詰めて、タカの爪や昆布を詰め、桶に漬け込みました。
 前回に引き続き、給食センターの菅原先生、長井さん、『たまてばこ』の皆さんにお世話になりました。ありがとうございました。